Que planter en octobre : légumes ou fruits ?

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Que planter en octobre légume ou fruit

Octobre est un mois idéal pour commencer un potager de légumes et de fruits. Grâce aux températures douces de ce mois et aux pluies d’automne, la terre est bien malléable. Afin de trouver et de savourer en hiver de délicieuses recettes de légumes et de fruits venant du potager.

Afin de faire face aux différents besoins et envies, il est important de connaître les légumes et fruits à planter dans ce mois. Quels légumes et fruits planter en octobre ? Quels sont les différents travaux pour réaliser un potager ?

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Quels légumes et fruits planter en octobre ?

Il existe une panoplie de légumes de fruits à planter en octobre, découvrez-les.

L’artichaut

L’artichaut fait partir de la famille des Astéracées. C’est une plante originaire du bassin méditerranéen.

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Bourrache

Les fleurs de la bourrache sont utilisées pour parfumer salades et vins.

Chénopode

Sa plantation se fait au soleil ou à mi-ombre, en sol frais et riche en humus.

Choux non pommés

Ces plantes sont cultivées pour leurs longues feuilles découpées, frisées ou cloquées.

Ciboule de Chine

C’est plante est trouvée sous plusieurs appellations comme : Ciboulette tubéreuse, ciboulette chinoise, ail tubéreux, ail de Chine, civette chinoise, ciboulette à l’ail.

Claytone de Cuba

C’est une plante disposant de plusieurs appellations comme : Pourpier d’hiver, Claytone perfoliée, moitie perfoliée.

Colza

Le colza est une plante cultivée depuis longtemps. C’est une plante fourragère très bien cultivée.

Cresson alénois

Cresson alénois est une plante dont la consommation humaine remonte à très longtemps dans plusieurs pays dont l’Europe.

Échalote

Elle est semblable à l’oignon, mais sa saveur est beaucoup plus marquée que celle de l’oignon.

Épilobe

Le genre Epilobium est de la famille des Onagracées. Cette plante est nommée épilobe, herbe ou laurier de Saint Antoine et souvent osier fleuri.

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Fève

La fève de la famille des Fabacées possède diverses variétés. Elle dispose de tiges épaisses, creuses et dressées portant des feuilles.

Ginseng

Le ginseng est une plante homme grâce à ses racines qui peuvent prendre la forme de silhouettes humaines.

Laitue

Il existe plusieurs types de laitues. Il y a des laitues frisées, pommées, panachées de rouge, à feuilles allongées.

Mâche

C’est une plante potagère bisannuelle possédant des feuilles allongées ou arrondies en rosette et peu exigeante en matière d’entretien.

Mauve

Encore appelé la grande mauve ou mauve sylvestre ou mauve des bois, cette plante herbacée vivace de la famille des Malvacées se comportant parfois en bisannuelle.

Oignon

L’oignon, originaire d’Asie occidentale est l’un des plus anciens légumes cultivés.

Oseille

C’est une plante ayant un feuillage ovale, charnu et brillant. Ces feuilles consommables sont très riches en vitamine C.

Le pois ou petit pois est de la famille des Fabacées. C’est une plante annuelle possédant des petites feuilles ovales et opposées.

Rhubarbe

Cette plante vivace ayant de grandes feuilles vert moyen en forme de cœur. Elle est cultivée pour ses pétioles charnus de couleur verte ou rouge, longs de 30 à 40 cm.

Quels sont les différents travaux pour réaliser un potager ?

Nettoyage de la terre et des outils

  • Rendre propres les carrés de culture en éliminant les traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation pour éviter la propagation des maladies.
  • Nettoyage, désinfection, rangement des filets, tuteurs et rames.
  • Faire l’entretien du jardin : en ramassant les feuilles mortes, en tondant la pelouse.

Nourrissez la terre

  • Épandage du compost sur la terre nue.
  • En dehors de la période de gel, il faut bêcher en profondeur les emplacements libres au potager puis étaler dessus une bonne couche de fumier.
  • Ajout d’une couche d’algues brunes en bord de mer.

Entretien du potager

  • Éliminer certaines jeunes pousses et les répliquer pour laisser de la place aux autres.
  • Protéger contre du froid et du vent les légumes dont les graines serviront pour les prochaines plantations.
  • Aérez les châssis, ouvrez les tunnels, soulevez les cloches dans la journée, par temps doux.

Récoltez vos fruits et légumes

Au potager d’octobre, les récoltes se font en fonction du temps et du type de récolte. Les légumes racines sont récoltés et entreposés hors gel, c’est-à-dire, conservés durant tout l’hiver. Les betteraves, brocolis, carottes, et autres sont récoltés pour une consommation immédiate. Les châtaignes, chicorées frisées, choux épinards, fèves, mâche, poireau, radis d’hiver sont ramassés pour une conservation hivernale à l’abri.
Les dernières récoltes d’aubergines, de piments, de poivrons et tomates sont effectuées dans le midi du littoral.